In diesem Workshop lernen Sie die Grundlagen der Fermentation kennen. Fermentiertes Gemüse ist voller lebendiger und vitalisierender Mikroorganismen, die Aroma schenken und uns gut tun. Im Kurs lernen Sie zwei unterschiedliche Fermentationsmethoden kennen. Wir stellen gemeinsam zwei verscheidene Gemüsezubereitungen mit Wildkräutern im Glas her. Sie lernen u. a. die Grundlagen der Kimchiherstellung kennen. Wir experementieren mit unterschiedichen Gemüsen wie Blumenkohl, Rot- und Spitzkohl, Möhren, Zitronen u.v.m.
Sie erhalten zudem einen Wasserkefiransatz, mit dem Sie wunderbar aromatische Getränke herstellen können.
Lassen Sie sich überraschen von der Vielfalt im Glas!